Mische die Graham Cracker Krümel, die geschmolzene Butter und den Zucker gut und drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 9-Zoll-Springform. Stelle die Springform für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Schlage den Mascarpone Käse zusammen mit dem Puderzucker, bis die Mischung schön glatt ist. Füge die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu.

Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel, bis mittelfeste Spitzen entstehen. Falte sie vorsichtig in die Mascarpone-Mischung.

Verteile die Mascarpone-Füllung über den gekühlten Boden, glätte die Oberseite und lasse den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

Schlage die restliche Schlagsahne mit etwas Puderzucker auf und verteile sie gleichmäßig auf dem Kuchen.

Dekoriere den Kuchen mit Zitronenscheiben und zusätzlicher Zitronenschale. Serviere gut gekühlt.