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Honig-Sesam-Hühnchen

Honig-Sesam-Hühnchen einfach selbst gemacht

Dieses Honig-Sesam-Hühnchen Rezept bringt süße und herzhafte Aromen auf den Tisch und ist einfach nachzumachen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch-amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 400 g Hähnchenbrust oder -schenkel Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 1 EL Hühnchen-Brühpulver Kann durch Salz ersetzt werden.
  • 1 TL weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann eine Alternative sein.
  • 1 Stück Ei Ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Option.
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 50 g Maisstärke Kann bei Bedarf durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 200 ml Wasser Oder Brühe für mehr Geschmack.
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren.
Für die Sauce
  • 100 ml Hellsojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 1 EL Austernsauce Kann weggelassen werden.
  • 1 EL Reisessig Apfelessig kann ein Ersatz sein.
  • 2 EL Ketchup Chili-Sauce kann für Schärfe verwendet werden.
  • 3 EL Honig Ahornsirup als vegane Variante.
  • 1 EL brauner Zucker Weißer Zucker kann im Notfall verwendet werden.
  • 2 Zehe Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 TL Sesamöl Kann reduziert werden.
  • 1 EL Maisstärke Wird zum Andicken verwendet.
Für die Garnierung
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Schnittlauch kann eine frische Alternative sein.
  • 2 EL geröstete Sesamsamen Bei Allergien weglassen.

Equipment

  • Topf zum Frittieren
  • Schüssel
  • Wok oder große Pfanne
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchen mit dem Hühnchen-Brühpulver, weißem Pfeffer und Wasser in einer Schüssel gut vermengen. Marinieren lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Sauce gut vermischen und beiseite stellen.
  3. Eier, Allzweckmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Wasser und Pflanzenöl gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen und die marinierten Hühnchenstücke frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Öl auf 190 °C erhöhen und die Hühnchenstücke erneut für weitere 2 Minuten frittieren.
  6. Knoblauch in einem Wok kurz anbraten, dann die Sauce hinzufügen und köcheln lassen.
  7. Die dickflüssige Maisstärke zur Sauce geben, umrühren und das Hühnchen hinzugeben. Mit garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Öltemperatur beachten, nicht überfüllen beim Frittieren. Übrig gebliebenes Hühnchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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