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Hühnchen Afritada

Hühnchen Afritada: Ein herzhaftes Komfortessen

Hühnchen Afritada ist ein herzhaftes Gericht aus der Filipino-Küche, das zarte Hähnchenteile in tomatiger Sauce mit buntem Gemüse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Filipino
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1000 g Hähnchen Knochenstücke für mehr Geschmack, Hühnchen-Oberschenkel sind eine saftigere Option.
Für die Sauce
  • 400 g Tomatensauce Frische Tomaten oder eine Mischung aus Tomatenmark und Wasser sind Alternativen.
Für den Geschmack
  • 4 Stück Knoblauch Kurz anbraten für eine Geschmacksintensität; Knoblauchpulver hat weniger Intensität.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
Für die Fülle
  • 2 Stück Kartoffeln Süßkartoffeln sind eine gesündere Wahl.
  • 2 Stück Karotten Andere Wurzelgemüse wie Pastinaken können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Stück Paprika Zucchini oder Auberginen können zur Variation hinzugefügt werden.
Für die Verfeinerung
  • 2 Esslöffel Butter Olivenöl oder Margarine sind leichtere Alternativen.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge fein gehackte Zwiebeln und 4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
  2. Gib nun etwa 1 Kilogramm Hähnchenteile in den Topf und brate sie rundherum für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge eine 400-G-Packung Tomatensauce zu den Hühnchenstücken hinzu und rühre alles gut um. Lass das Ganze für etwa 10 Minuten köcheln.
  4. Gib jetzt die vorbereiteten 2 gewürfelten Kartoffeln, 2 in Scheiben geschnittenen Karotten und 1 geschnittene Paprika in den Topf. Decke den Topf ab und lass alles für etwa 15-20 Minuten köcheln.
  5. Überprüfe das Hühnchen Afritada nach etwa 5 weiteren Minuten, um sicherzustellen, dass das Hähnchen zart ist. Schmecke das Gericht ab und füge bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und das Gemüse nicht überkochen. Einige Minuten ruhen lassen, um die Aromen besser zu entwickeln.

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