Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Spaghetti gemäß der Anleitung auf der Verpackung, bis sie al dente sind, und hebe etwa 80 ml Nudelwasser auf, bevor du die Spaghetti abgießt und beiseite stellst.

Falls du gefrorene Hummerwürfel verwendest, gönne ihnen etwa 30 Minuten in kaltem Wasser zum Auftauen.

Halbiere die Hummerschalen vorsichtig mit einer Küchenschere und entferne das Hummerfleisch. Spüle es kurz unter kaltem Wasser ab und würze es leicht mit Salz.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Füge das Hummerfleisch hinzu und poche es für etwa 4-6 Minuten.

In der gleichen Pfanne füge einen weiteren Esslöffel Butter hinzu. Sautiere 2 gehackte Knoblauchzehen und die Zesten einer Zitrone für etwa 1 Minute.

Gib den Zitronensaft und das reservierte Nudelwasser hinzu und koche alles leicht ein.

Füge die abgetropften Spaghetti und die Hummerstücke hinzu. Streue frischen Parmesan und schwarzen Pfeffer dazu und vermenge alles gründlich.

Gib die Hummerpasta auf Teller und garniere sie mit frischen Kräutern und einem Zitronenstück.