Reiben Sie die Kartoffeln, die Zwiebel und die Karotte grob. Wickeln Sie die geriebenen Zutaten in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie sie kräftig aus.

Fügen Sie in die Schüssel mit den geriebenen Zutaten das Mehl, die Speisestärke, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut miteinander.

Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein.

Formen Sie eine Portion der Kartoffelmischung zu einem flachen Pfannkuchen und braten Sie ihn für etwa 4-5 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Legen Sie die fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.

In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie die Sojasauce, das Sesamöl und die Sesamkerne.