Ofen vorheizen auf 200 °C und Muffinform vorbereiten.

Gemüse und Zutaten vorbereiten: Brokkoli schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Cheddar reiben.

Putenwurst anbraten bis goldbraun, etwa 5-7 Minuten, und dann abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Hüttenkäse, Olivenöl und Ahornsirup verquirlen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

Trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und kurz rühren.

Putenwurst, Brokkoli, Frühlingszwiebeln und den Großteil des Käses unterheben.

Muffinförmchen zu ¾ mit Teigmischung füllen und restlichen Käse obenauf streuen.

Im Ofen 23-27 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Fünf Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.