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Käse-Ranch-Kartoffeln mit Räucherwurst-Auflauf

Käse-Ranch-Kartoffeln mit Räucherwurst-Auflauf genießen

Käse-Ranch-Kartoffeln mit Räucherwurst-Auflauf sind ein herzhaftes Komfortessen, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 6 Stück Russet Kartoffeln schälen und würfeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten der Wurst
Für die Wurst
  • 450 g Räucherwurst (Kielbasa oder Andouille) in Scheiben schneiden
Für die Käsesauce
  • 60 g Butter für die Käsesauce
  • 40 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 250 ml Halb-und-Halb oder Milch oder ungesüßte, vollfette Hafermilch
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Packung Trocken-Ranch-Gewürzmischung
  • 200 g Velveeta-Käse in Würfeln
  • 200 g geriebener scharfer Cheddar-Käse für die Sauce und den Belag
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette ein 23 cm quadrates Backblech leicht ein.
  2. Setze die gewürfelten Russet-Kartoffeln in einen Topf mit stark gesalzenem Wasser und koche sie für etwa 10-15 Minuten.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die Räucherwurst für 5-7 Minuten an.
  4. In der gleichen Pfanne, schmelze 60 g Butter bei mittlerer Hitze und füge 40 g Allzweckmehl hinzu und rühre 1-2 Minuten um.
  5. Gieße allmählich 250 ml Halb-und-Halb oder Milch in die Pfanne und rühre konstant, bis die Sauce dick wird.
  6. Füge 200 g Velveeta-Käse in Würfeln hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist. Mische die Hälfte des Cheddar-Käses unter die Sauce.
  7. Lege die vorgekochten Kartoffeln und die angebratene Wurst gleichmäßig in die Auflaufform und gieße die Käsesauce darüber.
  8. Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis er sprudelnd und goldbraun ist.
  9. Garnieren den Auflauf vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln nur bis zur Gabelzartheit zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

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