Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die in Stücke geschnittenen Pflanzen hinzu und lasse sie 15-20 Minuten köcheln, bis sie zart sind. Gut abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen.

Erhitze in einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und sautiere sie 1-2 Minuten, bis sie aromatisch sind. Gib die Garnelen und die Gewürze dazu und koche alles 3-5 Minuten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Verrühre die Hühnerbrühe und lasse die Mischung eine weitere Minute köcheln, bevor du sie vom Herd nimmst.

In einer großen Rührschüssel kombinierst du die gekochten Pflanzen mit dem verbleibenden Olivenöl. Verwende eine Gabel oder einen Mörser und stößel die Pflanzen, bis sie cremig, aber noch etwas stückig sind.

Füge die Garnelenmischung in die gestampften Pflanzen und vermenge alles gut. Rühre gleichmäßig um und passe die Gewürze nach Belieben an.

Forme die Mischung mit den Händen zu kleinen Bällen oder platziere sie auf einer Servierplatte. Garniere das Gericht mit frisch gehacktem Koriander und serviere es mit Limettenvierteln an der Seite.