Heize deinen Ofen auf 220 °C vor und fette das Backblech mit Olivenöl ein.

Vermische in einer flachen Schüssel Maismehl und Cajun-Gewürz gründlich.

Trockne die Welsfilets mit Küchenpapier ab und würze sie mit Koshersalz und Pfeffer.

Wälze jedes Welsfilet in der Maismehlmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Lege die panierten Welsfilets auf das vorbereitete Backblech.

Träufle restliches Olivenöl über die Filets.

Backe die Welsfilets für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Serviere die Welsfilets sofort mit Zitronenschnitzen.