Lass den Tofu gründlich abtropfen und wickele ihn in ein sauberes Küchentuch. Lege ein Gewicht obenauf und lasse den Tofu 30 Minuten stehen.

Nach dem Pressen schneide den Tofu in gleichmäßige, mundgerechte Würfel oder Platten.

Gib die Tofustücke in eine große Schüssel und streue die Maisstärke darüber. Wende die Stücke gründlich.

Erhitze in einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl bis es leicht schimmert (ca. 5 Minuten).

Füge die Tofustücke vorsichtig in das heiße Öl hinzu und frittiere sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Gib einen Schuss Sojasauce oder Tamari über den fertig gebratenen Tofu und vermenge alles leicht.