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Koreanischer geschmorter Tofu

Koreanischer geschmorter Tofu in 15 Minuten

Genießen Sie diesen köstlichen koreanischen geschmorten Tofu (Dubu Jorim) in nur 15 Minuten, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu gut abtropfen und pressen
  • 2 EL neutrales Öl z.B. Pflanzen-, Raps- oder Erdnussöl
Für die Sauce
  • 2 Zweige Knoblauch fein hacken
  • 1 Stück Frühlingszwiebel fein gehackt
  • 3 EL Sojasauce niedrige Natrium-Sojasauce verwenden
  • 2 EL Mirin oder Reisessig mit einer Prise Zucker
  • 1 TL Zucker nach Belieben anpassen
  • 2 EL Wasser kann weggelassen werden
  • 1 TL Gochugaru nach desired Schärfe anpassen
  • 1 EL Sesamöl alternatives Öl kann verwendet werden
  • 1 EL geröstete Sesamkörner optional für Garnitur
  • 1 Stück Frühlingszwiebel zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Den Tofu gründlich abtropfen lassen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Knoblauch, Frühlingszwiebel, Sojasauce, Mirin, Zucker, Wasser, Gochugaru und Sesamöl vermengen.
  3. Pfanne erhitzen und Tofu-Scheiben 3-4 Minuten goldbraun braten.
  4. Hitze reduzieren, Sauce hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, dabei Tofu wenden.
  5. Tofu anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Tofu gut abtropfen lassen, Schärfe anpassen, gleichmäßig braten und Reste im Kühlschrank aufbewahren.

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