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Koreanisches Eierreis: Ein schnelles und köstliches Rezept

Koreanisches Eierreis: Schnelles, köstliches Rezept

Koreanisches Eierreis ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in weniger als 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen gekochter kurzkörniger Reis Tag-älterer Reis ist ideal für optimale Fluffigkeit.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Fügt einen nussigen Geschmack hinzu.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt alle Aromen.
  • 1 Esslöffel Gemüseöl Zum Braten der Eier.
Für die Eier
  • 4 große Eier Bildet das cremige Rührei-Topping.
  • 1 Esslöffel Milch oder Wasser Um die Eier aufzuschäumen.
  • 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer Optional.
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Sojasauce Liefert den Umami-Geschmack.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Zusätzliche Aromatisierung für die Sauce.
  • 1 Esslöffel Reisessig Fügt Säure hinzu.
  • 1 Teelöffel Zucker Leichte Süße zum Ausgleich des Salzes.
  • 1/2 Teelöffel Gochugaru Nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1/4 Teelöffel Sesamsamen Zum Garnieren.
Für die Garnitur
  • Kimchi gehackt
  • geröstete Algenflocken (gim) Optional.
  • Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
  • Spiegelei Optional
  • würzige Mayonnaise Gochujang-Mayo für einen cremigen, würzigen Touch.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Fluffen Sie den frisch gekochten Reis mit einer Gabel und vermengen Sie ihn vorsichtig mit 1 Esslöffel Sesamöl, 1/2 Teelöffel Salz und optional 1/4 Teelöffel gemahlenem weißem Pfeffer.
  2. In einer Schüssel die 4 großen Eier, 1 Esslöffel Milch oder Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und optional 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen.
  3. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Gemüseöl in einer Pfanne und gießen Sie die Eiermischung hinein.
  4. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Gochugaru, 1/2 Teelöffel gehackten Knoblauch und 1/4 Teelöffel Sesamsamen gut vermischen.
  5. Teilen Sie den Reis gleichmäßig auf Schalen auf und verteilen Sie die cremigen Rühreier darüber.
  6. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 300mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur sollte Tag-älterer Reis verwendet werden. Achten Sie darauf, die Eier nur kurz zu garen, damit sie weich und cremig bleiben.

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