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Salz- und Pfeffer-Tofu

Köstlicher Salz- und Pfeffer-Tofu in 30 Minuten

Ein schnelles Rezept für Salz- und Pfeffer-Tofu, das herrliche Aromen vereint und in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Tofu-Zutaten
  • 400 g fester Tofu kann auch extra fester Tofu verwendet werden
  • 1 Stück großes Ei kann durch Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzt werden
  • 50 g Maisstärke für knusprige Kruste
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln für Frische und Geschmack
  • 1 Stück süße Paprika kann wechselnd verwendet werden
  • 1 TL Chilipfeffer optional
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt oder Knoblauchpulver
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 TL Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver

Equipment

  • Wok
  • Topf
  • Schüssel
  • Schaumkelle

Method
 

Zubereitung
  1. Drainiert den festen Tofu und schneidet ihn in 4 cm große Würfel. Blanchiert die Tofuwürfel für etwa 2 Minuten.
  2. Vermischt die Maisstärke, das Salz und den weißen Pfeffer in einer Schüssel. Verquirlt das Ei in einer separaten Schüssel.
  3. Taucht die Tofuwürfel in die Ei-Mischung und dann in die Maisstärkemischung.
  4. Erhitzt Pflanzenöl in einem Wok bis 190°C. Frittiert die Tofuwürfel in kleinen Chargen für 4-5 Minuten.
  5. Lasst die frittierten Tofuwürfel auf Küchenpapier abtropfen.
  6. Bratet gehackten Knoblauch und das Gemüse in einem Wok für 2-3 Minuten an.
  7. Gebt die Tofuwürfel zum Gemüse und würzt mit Knoblauchpulver, braunem Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver.
  8. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln und serviert es sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, den Tofu vor dem Frittieren gut abzutrocknen und das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen.

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