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Kräuterkrustenlachs

Kräuterkrustenlachs mit Knoblauch und Tomaten

Kräuterkrustenlachs kombiniert frische Aromen mit Knoblauch und Tomaten für ein leichtes, nährstoffreiches Gericht.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets frische oder gefrorene Filets mit Haut
  • 8 Zehen Knoblauch gehackt
  • ½ Tasse Frische Petersilie fein gehackt
  • ½ Tasse Frisches Basilikum fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl oder Alternativen
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 5 Tassen Kirschtomaten gebraten
  • 2 EL Balsamico-Essig
Für die Beilage
  • Beilagensalat z.B. Spinat oder Rucola
  • Gedämpftes Gemüse z.B. Brokkoli oder Zucchini

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Folie oder Backpapier aus.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, die fein gehackte Petersilie, das Basilikum und das Olivenöl gut miteinander.
  3. Streue die Kirschtomaten auf einer Seite des Backblechs aus und beträufele sie großzügig mit Balsamico-Essig und Olivenöl.
  4. Lege die Lachsfilets auf die andere Seite des Backblechs und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  5. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe alles für etwa 20 Minuten.
  6. Teste die Konsistenz des Lachses, indem du mit einer Gabel leicht darauf drückst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für ein schnelles, gesundes Abendessen. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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