Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten.

Gieße die Pasta in ein Sieb und lasse sie abkühlen.

Wasche den frischen Brokkoli gründlich und schneide ihn in gleichmäßige Röschen. Blanchiere den Brokkoli 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser.

Tauche den Brokkoli sofort in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen.

Vermische in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Rotweinessig, den Zucker, sowie Salz und Pfeffer, bis eine homogene Mischung entsteht.

Kombiniere die abgekühlte Pasta, den blanchierten Brokkoli und die gewürfelte Zwiebel in einer großen Schüssel.

Gieße das Dressing über die Mischung und rühre alles vorsichtig um.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den knusprigen Bacon über den Salat nudeln und vorsichtig unterheben.