Schneide die Hähnchenbrust in Stücke, die für Slider geeignet sind, und würze sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lass es etwa 10 Minuten ruhen.

Richte deine Panierstation mit drei flachen Schalen ein: Eine für das Weizenmehl, eine für die verquirlten Eier und eine für die Panko-Brotkrumen.

Nimm ein Hähnchenstück, wende es zuerst im Weizenmehl, tauche es dann in die Eier und schließlich in die Panko-Brotkrumen.

Erhitze in einer großen Pfanne genügend Pflanzenöl, bis es zu schimmern beginnt.

Frittiere die panierten Hähnchenstücke in dem heißen Öl für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lege das frisch gebratene Hähnchen auf ein Drahtgitter oder einen Teller mit Küchentüchern.

In einer Schüssel die Mayonnaise, Dijon-Senf, Honig und Apfelessig gut vermengen.

Lasse die Slider-Brötchen unter dem Grill leicht goldbraun werden (optional).

Verteile die Sauce auf beiden Seiten der Brötchen, lege das Hähnchen und optional Käse darauf.

Serviere die Slider warm nach dem Zusammenbauen.