Tangzhong zubereiten: Wasser und Brotmehl in einem kleinen Topf vermengen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie leicht eindicken. Ca. 3-5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen für mindestens 20 Minuten.

Teig mischen: Brotmehl, Zucker, Salz, Hefe und Milchpulver in einer Schüssel vermengen. Abgekühltes Tangzhong und Ei hinzufügen, anschließend lauwarme Milch einfließen lassen und ca. 3-4 Minuten kneten.

Fett einarbeiten: Ungesalzene Butter hinzufügen und weitere 9-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Erste Gare: Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel legen. Abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Brötchen formen: Teig entlüften, in 10 Stücke teilen und zu Kugeln formen. 10-15 Minuten ruhen lassen.

Füllen und rollen: Teigkugel ausflachen, Scheibe Schinken in die Mitte legen, fest einrollen und die Enden gut verschließen.

Zweite Gare: Geformte Brötchen auf ein Backblech legen, abdecken und 45-50 Minuten gehen lassen.

Toppings vorbereiten: Gekochten Mais, geriebenen Mozzarella, Kewpie-Mayo und Petersilienflocken vermengen.

Backen: Ofen auf 180°C vorheizen, Brötchen mit Eistreiche einpinseln und Maisschicht darauf verteilen. 18-20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.