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Leckerer gebackener Süßkartoffel

Leckerer gebackener Süßkartoffel mit cremiger Füllung

Leckerer gebackener Süßkartoffel mit cremiger Füllung ist ein gesundes und einfaches Rezept voller Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Nachbackzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 stück Süßkartoffeln kann durch herkömmliche Kartoffeln ersetzt werden
  • 2 esslöffel Olivenöl am besten extra nativen Olivenöl verwenden
  • 1 stück Zwiebeln sanft anbraten, bis sie glasig sind
  • 6-8 stück Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 prise Schwarzer Pfeffer
  • 200 gramm Frischkäse kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 3 stück Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack fein hacken
  • 100 gramm Käse optional für extra Cremigkeit
Zusätzliche Hinweise
  • nach Salz nach Geschmack hinzufügen

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Wascht und trocknet die Süßkartoffeln gründlich ab.
  3. Legt die vorbereiteten Süßkartoffeln auf das Backblech und backt sie für etwa 30-40 Minuten.
  4. Sautiert die Zwiebeln in 2 Esslöffeln Olivenöl für etwa 5 Minuten.
  5. Fügt die geschnittenen Champignons hinzu und kocht sie für etwa 5-7 Minuten.
  6. Würzt die Zwiebel-Pilz-Mischung mit Salz und Pfeffer und rührt den Frischkäse ein.
  7. Hackt die Frühlingszwiebeln klein und hebt sie unter die Füllung.
  8. Macht einen Schnitt in jede Süßkartoffel und füllt sie mit der Mischung.
  9. Wenn gewünscht, streut Käse über die gefüllten Süßkartoffeln und backt sie erneut für 10-15 Minuten.
  10. Lasst die Süßkartoffeln kurz abkühlen, bevor ihr sie serviert.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 44gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese leckeren gebackenen Süßkartoffeln sind eine perfekte Kombination aus süß und herzhaft.

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