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Leckeres irisches Würstchen- und Kartoffel-Eintopf

Leckeres irisches Würstchen- und Kartoffel-Eintopf Rezept

Leckeres irisches Würstchen- und Kartoffel-Eintopf, herzhaft und einfach zuzubereiten, mit saftigen Würstchen und zarten Kartoffeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 6 Stück Schweinswürstchen Hochwertige Alternative verwenden, wenn irische Würstchen nicht verfügbar sind.
  • 200 g Speck Dicke Scheiben sind ideal.
  • 1 l Hühnerbrühe Selbstgemachte oder gekaufte Brühe sind geeignet.
  • 1 kg Kartoffeln Feste, wachsige Sorten verwenden.
  • 2 Stück Zwiebeln Dünn geschnitten.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 1 EL Frische Petersilie Für die Garnitur.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.

Equipment

  • Schmortopf oder Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Speck in 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Fleisch anbraten: Einen großen Schmortopf bei mittelhoher Hitze erhitzen. Schweinswürstchen und Speck 8-10 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Mischung beiseite stellen.
  3. Brühe vorbereiten: Hühnerbrühe in den Topf gießen. Bodenschichten abkratzen und getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Brühe zum Simmern bringen.
  4. Zutaten schichten: Angeröstete Würstchen in 2–5 cm Stücke schneiden. Zutaten in Schichten in den Topf geben: ein Drittel der Kartoffeln, die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte des Fleisches. Vorgang wiederholen und mit Kartoffeln abschließen.
  5. Eintopf köcheln lassen: Eintopf sanft zum Köcheln bringen. Topf abdecken und 1 Stunde bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Abschmecken und servieren: Nach 1 Stunde die Zartheit der Kartoffeln prüfen, würzen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für das perfekte Esserlebnis frisches Brot dazu servieren.

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