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Maisbrot Honig Buttercreme Kuchen

Maisbrot Honig Buttercreme Kuchen für jeden Anlass

Dieser Maisbrot Honig Buttercreme Kuchen vereint rustikale Aromen mit festlicher Eleganz und ist ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 33 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 18 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Südstaatenküche
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 150 g Salzbutter oder ungesalzene Butter mit einer Prise Salz verwenden.
  • 200 g Kristallzucker
  • 120 g Rohhonig hellgoldenen Honig verwenden.
  • 100 ml leichte Olivenöl
  • 3 Stück Eier gut verquirlen, bis schäumend.
  • 250 ml Buttermilch kann mit griechischem Joghurt ersetzt werden.
  • 200 g Frischkäse
  • 300 g Allzweckmehl sieben für eine klumpenfreie Textur.
  • 150 g Masa Harina kann durch extra feines Maismehl ersetzt werden.
  • 1 TL koscheres Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Maismehl am besten fein gemahlenes gelbes Maismehl.
Für die Buttercreme
  • 250 g europäische Butter
  • 300 g Puderzucker
  • 1 TL Maisstärke
  • 50 g zusätzlicher Honig zum Beträufeln.
Zur Garnierung
  • 100 g Polenta optional, fügt Knusprigkeit hinzu.
  • 1 kugel Vanilleeis oder Schlagsahne perfekte Begleiter zum Servieren.

Equipment

  • Handmixer
  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 165°C vorheizen und drei runde Kuchenformen mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
  2. Salzbutter in einer großen Schüssel cremig schlagen, Kristallzucker hinzufügen und 2 Minuten mixen.
  3. Honig und Olivenöl einarbeiten.
  4. Eier verquirlen, Buttermilch und Frischkäse hinzufügen und gut mischen.
  5. Allzweckmehl, Masa Harina, Salz und Backpulver sieben.
  6. Trockene Zutaten abwechselnd mit der Eiermischung zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  7. Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen und 28 bis 33 Minuten backen.
  8. Kuchen in den Formen 10-15 Minuten abkühlen lassen.
  9. Buttercreme aus europäischer Butter, Honig, Puderzucker und Maisstärke zubereiten.
  10. Kuchen mit Buttercreme bestreichen, übereinander stapeln und nach Belieben garnieren.
  11. Mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen und die Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie frostieren.

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