In einer Rührschüssel glutinous Reis-Mehl, Maisstärke und Zucker gut vermengen. Dann das Maisöl und die Vollmilch hinzufügen und alles kräftig zu einem glatten Teig verrühren.

Die Mischung durch ein feines Sieb in einen anderen Behälter gießen, um eine geschmeidigere Konsistenz zu erzielen.

Den abgeseihten Teig in eine beschichtete Pfanne gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dick wird.

Den Teig etwas abkühlen lassen, dann auf eine saubere Arbeitsfläche transferieren und fünf Minuten gut durchkneten.

Die Arbeitsfläche mit gekochtem Reis-Mehl bestreuen, den Teig zu einer langen Wurst rollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Jedes Mochi-Stück großzügig mit geröstetem Sojabohnmehl bestauben.