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Miso-Butter-Lachs

Miso-Butter-Lachs mit Sizzled Salsa Verde

Genießen Sie den köstlichen Miso-Butter-Lachs, der in weniger als 30 Minuten zubereitet wird und mit frischer Sizzled Salsa Verde serviert wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stück Lachsfilets wild gefangen für besseren Geschmack
  • 2 EL weiße Miso-Paste führt zu intensivem Umami-Geschmack
  • 2 EL Butter geben Reichtum und binden die Miso-Paste
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer verstärkt den Gesamtgeschmack
Für die Salsa Verde
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln frischer, milder Zwiebelgeschmack
  • 1 Stück Schalotte fügt Süße und Tiefe hinzu
  • 2 Zehen Knoblauch gibt ein aromatisches Element
  • 1 TL zerkleinerter Pfeffer fügt Schärfe hinzu
  • 4 EL Olivenöl hilft, die Aromen zu intensivieren
  • 1 Bund Koriander frisches Kraut für Helligkeit
  • 2 EL Rotweinessig fügt der Salsa Säure hinzu
  • 1 EL Zitronensaft versorgt mit frischer Säure

Equipment

  • Backofen
  • Kleine Schüssel
  • Backblech
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Vermische die Zimmertemperatur-Butter und die weiße Miso-Paste in einer kleinen Schüssel.
  3. Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteile die Miso-Butter gleichmäßig.
  4. Backe die Lachsfilets für etwa 15 Minuten.
  5. Mische die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch und den zerkleinerten Pfeffer in einer Schüssel.
  6. Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Topf und gieße es über die Mischung.
  7. Füge den frischen Koriander, den Rotweinessig und den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um.
  8. Serviere den Miso-Butter-Lachs auf einer Platte mit der Salsa Verde.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 4mgCalcium: 2mgIron: 3mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf.

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