Go Back
–+ servings
Miso-Glasierter Lachs mit Kimchi gebratenem Reis

Miso-Glasierter Lachs mit Kimchi gebratenem Reis

Miso-Glasierter Lachs mit Kimchi gebratenem Reis ist ein schnelles und gesundes Gericht mit einer einzigartigen Geschmackskombination.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Filets Lachs Frisch oder gefroren, mit Haut für mehr Geschmack
  • 3 EL Weiße Misopaste Für umami Geschmack
  • 1 EL Gochujang Koreanische Chilipaste, nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Sojasauce Für salzige Note, Tamari für glutenfreie Option
  • 1 EL Mirin Für Süße und Säure
  • 1 EL Sesamöl Geröstet für intensiven Geschmack
  • 2 TL Honig Für süße Balance
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gerieben
  • 1 TL Frischer Ingwer Nach Geschmack anpassen
Für den Kimchi gebratenen Reis
  • 2 Tassen Gekochter Jasminreis Am besten Tag-alt für bessere Textur
  • 1 Tasse Gehackter Kimchi Mit Saft für mehr Feuchtigkeit
  • 1 EL Zusätzlicher Gochujang Nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl Für den Reis
  • 2 Stängel Gehackte Frühlingszwiebeln Alternativ Schalotten
  • 1 Stück Ei Optional, zum Braten
  • 2 EL Neutrales Öl Zum Anbraten
  • 1 EL Sesamsamen Für Garnitur
  • 1 EL Algenflocken Optional, als Topping

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Miso-Glasur vorbereiten: Vermischen Sie Miso, Gochujang, Sojasauce, Mirin, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel.
  2. Lachs vorbereiten: Trocknen Sie den Lachs und bestreichen Sie ihn mit der Miso-Glasur. Marinieren lassen.
  3. Kimchi gebratenen Reis zubereiten: In einer Pfanne neutrales Öl erhitzen, Kimchi hinzufügen und sautieren.
  4. Reis hinzufügen: Gekochten Reis in die Pfanne geben, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und anbraten.
  5. Lachs garen: Lachs bei 200°C im Ofen 6-8 Minuten garen.
  6. Anrichten: Reis auf Tellern verteilen, Lachs darauf legen und mit Sesamsamen sowie Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse verwenden Sie Tag-alt-Reis für den Kimchi gebratenen Reis. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu übergaren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!