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Mittelmeer-Pasta Kirsche Feta

Mittelmeer-Pasta Kirsche Feta für frische Genussmomente

Entdeckt die köstliche Mittelmeer-Pasta Kirsche Feta, die mit frischen Zutaten und Aromen für ein schnelles und gesundes Mittagessen begeistert.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g getrocknete Pasta (Penne, Rotini oder Farfalle) für glutenfreie Alternativen kann glutenfreie Pasta verwendet werden
Für das Gemüse
  • 300 g Kirschtomaten alternativ können auch heirloom oder sun gold Tomaten verwendet werden
  • 1 Stück Gurke kann auch gewürfelte Paprika genutzt werden
  • 100 g Kalamata-Oliven hochwertige schwarze Oliven sind eine gute Wahl
  • 1 Stück rote Zwiebel kann nach Belieben weggelassen werden
Für das Dressing und Kräuter
  • 150 g Feta-Käse für eine milde Variante kann Ziegenkäse oder Mozzarella verwendet werden
  • 2 EL frische Petersilie frischer Oregano, Dill oder Minze können ebenfalls genutzt werden
  • 10 g frisches Basilikum sollte gerissen, nicht geschnitten, werden
  • 4 EL extra vergine Olivenöl hochwertige Öle sind hier unverzichtbar
  • 2 EL Rotweinessig oder frischer Zitronensaft je nach gewünschtem Geschmacksprofil auswählen
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch ist für den besten Geschmack empfehlenswert
  • nach Belieben Salz unerlässlich für die Würze
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer nach Belieben dosieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügt die getrocknete Pasta hinzu und kocht sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente, meist etwa 8 bis 10 Minuten.
  2. Während die Pasta kocht, könnt ihr die frischen Zutaten vorbereiten. Halbiert die Kirschtomaten, würfelt die Gurke und schneidet die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
  3. In einer kleinen Schüssel vermischt ihr 4 Esslöffel hochwertiges extra vergine Olivenöl mit 2 Esslöffeln Rotweinessig oder frischem Zitronensaft.
  4. In einer großen Schüssel gebt ihr die abgetropfte Pasta zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse und dem bereitgestellten Dressing. Vermischt alles gut.
  5. Faltet vorsichtig den zerbröckelten Feta-Käse, die frisch gehackte Petersilie und das gerissene Basilikum unter die Pasta.
  6. Deckt die Schüssel ab oder füllt den Salat in einen luftdichten Behälter um, und lasst ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Pasta ist ideal für entspannte Sommertage oder als schnelles Mittagessen für hektische Wochen.

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