In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zimt sorgfältig verquirlen. Füge Zucker, Honig und Milch hinzu und vermische alles gut, bis ein weicher Teig entsteht. Knete den Teig sanft auf einer bemehlten Fläche für etwa 5 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Teile den Teig in Portionen und forme jede Portion zu einer ovalen oder rautenförmigen Form, die etwa 1 cm dick ist. Lege die geformten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Heize den Ofen auf 170 °C vor und backe die Kekse für etwa 20 Minuten, bis sie fest, aber noch weich sind. Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis die Mischung glatt und cremig ist. Tauche die abgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade.

Lasse die glasierten Kekse bei Raumtemperatur stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, was etwa 30 Minuten dauern kann.