Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Gewürze 2-3 Minuten lang.

Zerkleinere die gerösteten Gewürze mit den Granatapfelkernen in einer Gewürzmühle.

Vermenge das Rinderhackfleisch mit der Gewürzmischung, dem Maismehl, dem frischen Koriander, dem Ingwer, dem Knoblauch und den grünen Chilis und stelle die Mischung 30 Minuten in den Kühlschrank.

Füge die gewürfelte Tomate, die Zwiebel und das Ei hinzu und mische alles gut.

Forme flache Patties mit einem Durchmesser von ca. 9 cm.

Brate die Patties in heißem Öl 3-4 Minuten auf jeder Seite bis sie goldbraun sind.

Lass die Kebabs auf einem Küchentuch abtropfen und serviere sie heiß.