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Rindfleisch- und Gemüsepfanne

Rindfleisch- und Gemüsepfanne in 30 Minuten zubereitet

Genießen Sie eine schnelle und gesunde Rindfleisch- und Gemüsepfanne, die in 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Flanksteak kann durch Hüftsteak ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver bei Bedarf weglassen
  • 2 TL Maisstärke kann durch Pfeilwurzelmehl ersetzt werden
Für die Sauce
  • 3 EL Austernsauce kann durch Pilzsauce ersetzt werden
  • 3 EL Sojasauce (hell & dunkel) Tamari für glutenfreie Option verwenden
  • 1 EL Shaoxing-Wein trockenem Sherry als Ersatz nutzen
  • 1 TL Zucker brauner Zucker für reichhaltigeren Geschmack
  • 200 ml Rinderbrühe kann durch Hühnerbrühe oder Wasser ersetzt werden
  • 1 EL Sesamöl bei Allergien neutrales Öl verwenden
Für das Gemüse
  • 2 Zehen Knoblauch frisch ist bevorzugt
  • 1 Stück Ingwer frisch ist bevorzugt
  • 200 g Brokkoli nach Belieben
  • 2 Stück Karotten nach Belieben
  • 1 Stück Paprika nach Belieben
  • 200 g Shiitake-Pilze nach Belieben
  • 100 g Zuckerschoten nach Belieben
Beilage
  • 250 g Gedämpfter Jasminreis Blumenkohlreis als kohlenhydratarme Alternative verwenden

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Flanksteak gegen die Faser in dünne Streifen. Mische es in einer Schüssel mit Backpulver, Maisstärke, Austernsauce, Wasser, Salz und weißem Pfeffer. Lasse die Marinade für mindestens 15 Minuten einwirken.
  2. In einer separaten Schüssel vermenge die Sojasaucen, den Shaoxing-Wein, Zucker, Rinderbrühe, Maisstärke und Sesamöl zu einer gleichmäßigen Mischung.
  3. Erhitze etwas Öl in deinem Wok bei mittelhoher Temperatur. Füge das marinierte Rindfleisch hinzu und brate es etwa 30 Sekunden pro Seite, bis es leicht gebräunt ist.
  4. Gib bei Bedarf noch etwas Öl in den Wok und füge den gehackten Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzu; brate sie für 30 Sekunden.
  5. Füge das Gemüse hinzu und rühre alles für etwa 3-4 Minuten um, bis es knackig-zart bleibt.
  6. Erlasse das Rindfleisch in den Wok zurück, gieße die vorbereitete Sauce darüber und vermenge alles gut. Lass die Mischung weiter köcheln, bis die Sauce eindickt.
  7. Serviere die Rindfleisch- und Gemüsepfanne heiß über gedämpftem Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Genieße die Vielseitigkeit und Leckerei dieses schnellen Gerichts, das sowohl den Gaumen als auch die Zeit schont.

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