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Rotbarsch mit cremiger Creole-Sauce

Rotbarsch mit cremiger Creole-Sauce ganz einfach zubereiten

Genieße köstlichen Rotbarsch mit cremiger Creole-Sauce, ein schnelles und beeindruckendes Gericht für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Creole
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 50 g Butter
  • 2 EL Knoblauch (gehackt)
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokosmilch
  • 1 EL Creole-Gewürz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • nach Belieben Hot Sauce
Für den Fisch
  • 800 g Rotbarschfilets 180 bis 225 Gramm pro Person
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
Für die Garnitur
  • 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 1 Zitronenschnitze
  • 1 Rote Paprika (gewürfelt)

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Frühlingszwiebeln und die rote Paprika vorbereiten. Die Zitrone pressen und in Schnitze schneiden.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Hühnerbrühe dazugeben und köcheln lassen. Schlagsahne und Creole-Gewürz hinzufügen und einkochen lassen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Rotbarschfilets hinzugeben und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die cremige Sauce auf einen Teller gießen, das gebratene Rotbarschfilet darauf legen und mit den Garnituren anrichten.
  5. Das Gericht sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Pfanne gut zu erhitzen, um ein Anhaften des Fisches zu vermeiden. Eine gleichmäßige Dicke der Filets sorgt für ein gleichmäßiges Garen.

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