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Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce

Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce genießen

Genießen Sie Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce, eine schnelle und beeindruckende glutenfreie Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Süd-Staaten-Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rotbarsch
  • 4 Stücke Rotbarschfilets Gefrorene Filets gut auftauen
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Rapsöl ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Butter Für eine leichtere Version Margarine oder mehr Olivenöl verwenden
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebel bevorzugt
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe möglich
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Kann ausgelassen werden
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für intensiveren Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 Esslöffel kreolische Gewürzmischung
  • 200 ml Hühnerbrühe Für vegetarische Option Gemüsebrühe verwenden
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne Für leichtere Wahl Halbrahm oder Kokoscreme verwenden
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch ist am besten
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian Getrockneten Thymian verwenden, wenn frisch nicht verfügbar
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Zum Garnieren

Equipment

  • Ofen
  • ofenfeste Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Rotbarschfilets großzügig mit Salz, Pfeffer und kreolischer Gewürzmischung würzen.
  3. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Rotbarschfilets 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  4. Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und Zwiebel sowie Paprika 5 Minuten anbraten.
  5. Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer und restliche Gewürzmischung hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  6. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alles gut umrühren, einige Minuten aufkochen lassen.
  7. Tomatenmark einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  8. Sahne unterrühren und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  9. Zitronensaft, Thymian und Petersilie hinzufügen und gut durchrühren.
  10. Rotbarschfilets in die Pfanne legen und mit Sauce überlöffeln, dann 5-7 Minuten im Ofen backen.
  11. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1.2mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach und benötigt grundlegende Kochfertigkeiten. Perfekt für Dinnerpartys oder alltägliche Anlässe und glutenfrei.

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