Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

Spülen Sie den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis dann in einem Reiskocher oder einem Topf mit Wasser, bis er zart ist (ca. 15-20 Minuten).

Mischen Sie den Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel und falten Sie ihn vorsichtig in den gekochten Reis ein.

Verteilen Sie den gewürzten Sushi-Reis gleichmäßig in einer Auflaufform und drücken Sie ihn leicht an.

Kombinieren Sie den gewürfelten Lachs, Mayonnaise, Sriracha, Sesamöl und gehackte Frühlingszwiebeln in einer separaten Schüssel und vermengen Sie alles gut.

Verteilen Sie die Lachsmischung gleichmäßig über den Reis.

Backen Sie den Auflauf für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen und garnieren Sie ihn dann mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, Nori-Streifen und Tobiko.

Servieren Sie den Auflauf warm und genießen Sie ihn.