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Schichtgemüse-Lasagne mit cremiger Ricotta

Schichtgemüse-Lasagne mit cremiger Ricotta einfach machen

Diese Schichtgemüse-Lasagne mit cremiger Ricotta vereint zarte, geröstete Gemüse und ist ein gesundes, schmackhaftes Gericht, ideal für gesellige Abendessen.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Auberginen geröstet
  • 2 Stück Zucchini geröstet
  • 1 Stück rote Paprika geröstet
  • 1 Stück gelbe Paprika geröstet
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer Meersalz empfohlen
Für die Lasagne
  • 9 Stück Lasagne-Nudeln glutenfrei, wenn nötig
  • 500 g Ricotta cremig
  • 250 g Mozzarella gerieben
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 125 ml Marinara-Sauce
Garnitur
  • einige Blätter frische Basilikumblätter zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Gemüse in Scheiben schneiden, auf das Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten rösten.
  3. Lasagne-Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
  4. Ricotta mit gehacktem Knoblauch und getrockneten Kräutern in einer Schüssel gut vermischen.
  5. In einer Auflaufform 125 ml Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  6. 3 Lasagne-Nudeln auf die Sauce legen, gefolgt von der Hälfte des gerösteten Gemüses und der Ricotta-Mischung. Mit einem Drittel von Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  7. Wiederholen Sie die Schichten mit Marinara-Sauce, Nudeln, restlichem Gemüse und Ricotta, und fügen Sie den restlichen Käse hinzu.
  8. Eine letzte Schicht aus 3 Lasagne-Nudeln und der restlichen Marinara-Sauce auftragen. Mit Mozzarella und Parmesan krönen.
  9. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
  10. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Perfekt zum Vorbereiten für gesellige Abende.

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