Schneller Thai Glasnudelsalat für alle Geschmäcker

Ein köstlicher Thai Glasnudelsalat, der frische Aromen, knackiges Gemüse und zarte Proteine vereint. Perfekt für eine gesunde und schnelle Mahlzeit.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Ziehen lassen 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Thai

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für Thai Glasnudelsalat

100 g Glasnudeln Substitution: Reisnudeln, wenn Glasnudeln nicht verfügbar sind.
1 l Wasser Keine Substitution notwendig.
3 EL Fischsauce Tipp: Verwenden Sie natriumarme Fischsauce für weniger Salz.
200 g Zerkleinertes Hühnchen Substitution: Tempé oder Tofu für eine vegetarische Version.
150 g Garnelen Substitution: Jede andere Meeresfrucht wie Tintenfisch oder Shrimps.
100 g Tintenfisch Weglassen, wenn nicht verfügbar.
1 Stück Rote Zwiebel Substitution: Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind ebenfalls gut geeignet.
30 g Koriander Substitution: Petersilie kann als mildere Alternative verwendet werden.
30 g Getrocknete Garnelen Weglassen für die vegetarische Option.
2 EL Limettensaft Substitution: Reisessig für eine alternative Säure.
1 TL Palmzucker Substitution: Brauner Zucker oder Kokoszucker sind ebenfalls geeignet.
2 Zähne Knoblauch Weniger verwenden oder ganz weglassen für mildere Geschmäcker.
2 Stück Thailändische Vogelaugen-Chilis Substitution: Rote Chiliflocken für weniger Schärfe.
1 Stück Korianderwurzel Weglassen, wenn nicht verfügbar.

Equipment

Großer Topf
Flache Pfanne
Rührschüssel
Kleine Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Thai Glasnudelsalat

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Glasnudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
In einer flachen Pfanne bringen Sie Wasser mit einer Prise Fischsauce zum Kochen. Fügen Sie das zerkleinerte Hühnchen und die Garnelen hinzu und kochen Sie alles für etwa 5-6 Minuten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die gekochten Glasnudeln, das Hühnchen, die Garnelen, die geschnittene rote Zwiebel, frischen Koriander und die eingeweichten getrockneten Garnelen. Mischen Sie die Zutaten gut durch.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker, gehackten Knoblauch und die zerstoßenen thailändischen Vogelaugen-Chilis. Rühren Sie die Sauce gut um.
Garnieren Sie den Thai Glasnudelsalat mit zusätzlichem Koriander und servieren Sie ihn kühl oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinen und Gemüsesorten, um den perfekten Thai Glasnudelsalat zu kreieren.

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