Singapur Chilli Krabbe: Das perfekte Rezept

Erleben Sie die einzigartige Geschmacksexplosion der Singapur Chilli Krabbe mit würziger Tomatensauce und zartem Krabbenfleisch.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Personen

Course: Dinner

Cuisine: Asiatisch, Singapur

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Krabbe

2 große Krabben (ca. 1,5 kg) Hauptproteinquelle, gut reinigen und zuschneiden für bessere Sauceaufnahme.

Für die Sauce

3 Esslöffel Öl Neutrales Öl eignet sich hervorragend.
1 Zwiebel, fein gehackt Sorgt für Süße und Struktur in der Sauce.
4 Zehen Knoblauch, gehackt Bringt Würze und Tiefgang ins Geschmackserlebnis.
1 Zoll Stück Ingwer, gehackt Fügt Frische und einen leicht pfeffrigen Kick hinzu.
2 Frische rote Chilischoten, fein gehackt Menge nach persönlichem Schärfewunsch anpassen.
1/4 Tasse Tomatenketchup Alternativ Tomatenpüree für frischeren Geschmack verwenden.
2 Esslöffel Chilisauce Sorgt für zusätzliche Schärfe; nach eigenem Geschmack anpassen.
2 Esslöffel Sojasauce Liefert Umami und Salzigkeit.
1 Esslöffel Zucker Brauner Zucker für eine tiefere Geschmacksnote verwenden.
1 Esslöffel Reisessig Apfelessig kann ebenfalls verwendet werden.
1 Tasse Wasser oder Krabbenbrühe Krabbenbrühe verstärkt den Meeresgeschmack.

Für die Garnitur

2 Eier, leicht geschlagen Schafft eine seidige Textur in der Sauce.
Frischer Koriander Macht das Gericht frisch und optisch ansprechend.
2 Stängel Frühlingszwiebeln, gehackt Bietet zusätzlichen Geschmack und Farbe.

Equipment

Wok oder tiefe Pfanne

Method

Zubereitung

Öl erhitzen: Erhitzen Sie 3 Esslöffel Öl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Zwiebel und Aromen hinzufügen: Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten in das heiße Öl und sautieren Sie für 2-3 Minuten.
Sauce zubereiten: Geben Sie Tomatenketchup, Chilisauce, Sojasauce, Zucker und Reisessig in die Pfanne und köcheln lassen.
Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie Wasser oder Krabbenbrühe in die Sauce und bringen Sie alles zum Simmern.
Krabben hinzufügen: Fügen Sie die Krabbenstücke hinzu, wenden Sie diese in der Sauce und kochen Sie für 10-15 Minuten.
Eier einrühren: Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die geschlagenen Eier in die Sauce.
Garnieren und servieren: Garnieren Sie die Krabbe mit Koriander und Frühlingszwiebeln, servieren Sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 180mgSodium: 1000mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Frische Krabben sorgen für den besten Geschmack und die beste Textur. Varianten der Schärfe können nach Geschmack angepasst werden.

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