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Spanischer Fischereintopf mit Kartoffeln: Ein unglaubliches ultimativer Komfortgericht

Spanischer Fischereintopf mit Kartoffeln für Gemütlichkeit

Spanischer Fischereintopf mit Kartoffeln: Ein unglaubliches ultimativer Komfortgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Spanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl Gemüseöl kann bei Bedarf verwendet werden.
  • 1 Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2-3 Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist ideal, aber Pulver geht auch.
  • 1 Paprika Jede Farbe passt, Jalapeños verleihen Schärfe.
  • 4 Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln sind tolle Alternativen.
  • 2 Tomaten Frische oder Dosentomaten sind gleichwertig.
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Normales Paprika kann weniger Hitze bieten.
  • 1 Safranfäden Kurkuma ist eine kostengünstige Alternative.
  • 1 Liter Fischfond oder Wasser Gemüsefond sorgt für eine leichtere Variante.
  • 400 g fester weißer Fisch (z.B. Kabeljau) Heilbutt oder Tilapia sind auch möglich.
  • 150 g Erbsen Frische oder gefrorene Erbsen sind austauschbar.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • Frische Petersilie Koriander kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • Zitronenschnitze Liefert Säure beim Servieren und verstärkt den Gesamtgeschmack.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl erhitzen. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Füge 1 fein gehackte Zwiebel und 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 3-5 Minuten an.
  3. Paprika dazugeben. Gib 1 gewürfelte Paprika in den Topf und koche sie für 2-3 Minuten.
  4. Tomaten hinzufügen. Füge 2 gewürfelte Tomaten hinzu und koche sie für 5 Minuten.
  5. Gewürze einrühren. Streue 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und Safranfäden in die Mischung und rühre gut um.
  6. Kartoffeln hinzufügen. Gib 4 gewürfelte Kartoffeln in den Topf und vermische sie gründlich.
  7. Flüssigkeit einfüllen. Gieße 1 Liter Fischfond oder Wasser über die Kartoffeln und lasse 15 Minuten köcheln.
  8. Fisch hinzufügen. Füge 400 g gewürfelten festen weißen Fisch hinzu und koche für 5-7 Minuten.
  9. Erbsen einrühren. Gib 150 g Erbsen hinzu und erwärme sie für 1-2 Minuten.
  10. Würzen und servieren. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frischer Fisch ist entscheidend für den besten Geschmack. Übercooking vermeiden, um den Fisch zart zu halten.

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