Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Engelshaar-Pasta hinzu. Koche die Pasta für etwa 3-4 Minuten, bis sie al dente ist. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Sobald sie fertig ist, gieße die Pasta ab und behalte etwas vom Nudelwasser auf.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Olivenöl. Füge die vorbereiteten Garnelen hinzu und brate sie 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie eine rosa Farbe annehmen und leicht knusprig sind.

Gib, falls nötig, etwas mehr Olivenöl in die Pfanne und füge den gewaschenen und in Stücke geschnittenen Spargel hinzu. Brate den Spargel für 3-4 Minuten, bis er leuchtend grün und zart-knackig ist.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die abgetropfte Engelshaar-Pasta zu den Garnelen und dem Spargel in die Pfanne hinzu. Gieße den aufbewahrten Nudelwasser hinzu, gefolgt von dem frisch gepressten Zitronensaft. Streue den Parmesan darüber und tossiere alles sanft.