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Spritzige Zitronen Schmelz-Kekse

Spritzige Zitronen Schmelz-Kekse für jeden Anlass

Spritzige Zitronen Schmelz-Kekse sind ein köstlicher Genuss mit erfrischendem Geschmack und luftiger Textur. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 42 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter Weich, aber nicht geschmolzen
  • 100 g Puderzucker Kann durch Kristallzucker ersetzt werden
  • 1 EL Zitronenschale Frisch gerieben für besten Geschmack
  • 3 EL Frischer Zitronensaft Frisch verwendet empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 250 g Mehl Für glutenfrei: 1:1 Mehlmischung verwenden
  • 50 g Maisstärke Für schmelzende Konsistenz, weglassen möglich
  • 1/2 TL Salz Für Geschmacksbalance
Für die Dekoration
  • 50 g Zusätzlicher Puderzucker Zum Wenden der Kekse

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Teig zubereiten
  1. Die ungesalzene Butter mit dem Puderzucker cremig und fluffig schlagen. Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Trockene Zutaten mischen und nach und nach unterrühren.
Teig kühlen
  1. Teig in zwei Logs formen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
Ofen vorbereiten
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Kekse formen
  1. Logs in 6 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Backen
  1. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte weich bleibt.
Mit Puderzucker bestäuben
  1. Kekse in Puderzucker wälzen und nach dem Abkühlen erneut wälzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 20mgPotassium: 30mgSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 5mgIron: 0.1mg

Notes

Für die besten Kekse spätesten den Teig gründlich kühlen und frische Zutaten verwenden.

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