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Steak-Crostini

Steak-Crostini: Gourmet Genuss für jede Feier

Steak-Crostini sind köstliche Appetizer, die zarte Aromen von gegrilltem Steak mit würziger Meerrettichcreme vereinen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 6 Crostini
Course: Appetizers
Cuisine: International
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 lb Flank Steak Kann durch Hängesteak oder Schwanzsteak ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Sojasauce Wählt eine natriumarme Variante für gesündere Optionen.
  • 2 EL Extra Virgin Olivenöl Zusätzlich zum Bestreichen der Baguettescheiben.
  • 1 EL Brauner Zucker Weißer Zucker kann direkt substituiert werden.
  • 2 EL Apfelwein- oder Balsamicoessig Beide Essigsorten sind austauschbar.
  • 1 EL Dijon-Senf Jede Senfvariante kann einen ähnlichen Geschmack erzielen.
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt Getrockneter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • Koscheres Salz & schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Meerrettichcreme
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Mayonnaise Kann weggelassen werden für eine leichtere Variante.
  • 2 EL Vorbereitetes Meerrettich Frischer Meerrettich kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 1 EL Apfelweinessig Kann durch Zitronensaft substituiert werden.
Für die Crostini
  • 1 Laib Baguette Glutenfreies Brot kann verwendet werden.
  • 3 groß Gelbe Zwiebeln Schalotten können für milderen Geschmack verwendet werden.
  • Frische Schnittlauch
  • flaky Meersalz Für Garnierung.

Equipment

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Zip-Beutel
  • Broiler

Method
 

Steak-Crostini Zubereitung
  1. Vermischte Sojasauce, Olivenöl, braunen Zucker, Essig, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch in einer Schüssel. Legt das Flank Steak in einen Zip-Beutel mit der Marinade und lasst es mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  2. Erhitzt 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne über niedriger Hitze. Fügt die geschnittenen Zwiebeln hinzu und lasst sie 30 bis 40 Minuten bräunen, bis sie goldbraun und weich sind.
  3. Mischt in einer Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Meerrettich und Apfelweinessig, würzt nach Geschmack. Lasst die Creme mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  4. Heizt den Grill auf hohe Temperatur vor. Schneidet das Baguette in 1 cm dicke Scheiben und bestreicht sie leicht mit Olivenöl. Röste sie 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Nehmt das Steak aus der Marinade, tupft es trocken und grillt es für 4-5 Minuten pro Seite. Lasst das Steak 5 Minuten ruhen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten wird.
  6. Arrangiert die gerösteten Baguettescheiben. Belegt sie mit karamellisierten Zwiebeln, Steak und Meerrettichcreme. Garnieren nach Belieben.

Nutrition

Serving: 2CrostiniCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 45mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Crostini können vor dem Servieren zusammengesetzt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

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