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Süßer Ananas Gurkensalat

Süßer Ananas Gurkensalat für den Sommer genießen

Erfrischender Süßer Ananas Gurkensalat für den Sommer – ideal für Grillpartys oder als gesunde Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Frische Ananas reife Ananas für besten Geschmack
  • 1 Stück Gurke englische oder persische Gurke
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack
  • 1 Stück Jalapeño optional, für würzigen Kick
  • 1 Bund Koriander frischer Petersilie als Alternative
  • 100 g Feta-Käse optional oder zerbröselter Ziegenkäse
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup nach Süße der Ananas anpassen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken optional

Equipment

  • Schüssel
  • Sieblöffel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die frische Ananas schälen, den Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Jalapeño auf Wunsch ebenfalls vorbereiten.
  4. In einer Schüssel den Limettensaft, Honig oder Ahornsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Die Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing gleichmäßig darüber gießen.
  6. Den Salat für 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Salat eignet sich auch hervorragend zum Meal Prep und sollte idealerweise frisch serviert werden.

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