Go Back
–+ servings
Unmöglich Cremige Gesalzene Karamellkäsekuchen

Unmöglich Cremige Gesalzene Karamellkäsekuchen Rezept

Entdecke wie man einen unmöglich cremigen gesalzenen Karamellkäsekuchen zubereitet - ein wahrer Genuss für Käsekuchenliebhaber!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karamell
  • 200 g Zucker Essentiell für die Herstellung des gesalzenen Karamells.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halbfett-Sahne ersetzt werden.
  • 1 Prise Flakes Meersalz Verstärkt den Geschmack des Karamells.
Für die Kruste
  • 150 g Graham-Cracker-Brösel Kann durch zerbröselte Kekse wie Oreos ersetzt werden.
  • 75 g Schmelzende Butter Achte darauf, dass sie gut geschmolzen ist.
  • 50 g Zucker Süßt die Kruste.
  • 1 Prise Salz Nur eine Prise genügt.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Sollte gut weich sein.
  • 150 g Zucker (für die Füllung) Bringt die Süße in die Käsekuchenfüllung.
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt Achte darauf, dass er rein ist.
  • 3 Große Eier Verwende Raumtemperatur-Eier.
Für das Topping
  • 200 g Gesalzener Karamell Bereite ihn im Voraus zu.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • 7-Zoll-Springform
  • mittelgroßer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Miss alle Zutaten ab und stelle sicher, dass die ungesalzene Butter und die Schlagsahne Zimmertemperatur haben.
  2. Karamell herstellen: Erhitze Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre kontinuierlich, bis der Zucker schmilzt. Nimm vom Herd und füge Butter und Schlagsahne hinzu. Lass abkühlen.
  3. Kruste zubereiten: Heize den Ofen auf 163 °C vor. Vermische Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter, Zucker und eine Prise Salz. Drücke in die gefettete Springform und backe 10 Minuten. Abkühlen lassen.
  4. Füllung anrühren: Schlage den Frischkäse glatt. Füge Zucker und Vanilleextrakt hinzu und mische gut. Nacheinander die Eier hinzufügen und mixen. Füllung auf die Kruste gießen.
  5. Karamellschicht einfüllen: Gieße einen Teil des gesalzenen Karamells über die Füllung und wirble mit einem Messer.
  6. Käsekuchen backen: Setze die Springform in eine größere Pfanne mit heißem Wasser und backe 45-50 Minuten.
  7. Abkühlen lassen: Lass den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen eine Stunde abkühlen und dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben für eine cremige Konsistenz. Backe im Wasserbad für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!