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Vanille-Schweizer Rolle Rezept

Vanille-Schweizer Rolle Rezept für jeden Anlass

Dieses Vanille-Schweizer Rolle Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für einen himmlischen Genuss. Perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 21 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 51 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Schweizer Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Kuchenmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte auf die Frische.
  • 4 Eigelb Verleiht Farbe und Geschmack.
  • 100 g Zucker Kann gegen Zuckeralternativen ausgetauscht werden.
  • 1 Prise Salz Betont die Aromen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
  • 50 ml Neutrales Öl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 50 ml Milch Für laktosefreie Variante Mandel- oder Hafermilch verwenden.
  • 4 Eiweiß Muss zu weichen Spitzen geschlagen werden.
Für die Füllung
  • 200 ml Schlagsahne Kann mit Kokoscreme ersetzt werden.
  • 250 g Mascarpone Kann durch Frischkäse ersetzt werden.
  • 50 g Puderzucker Kann durch Puderzucker-Alternativen ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Spatel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 180 °C und Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Kuchenmehl und Backpulver sieben und beiseite stellen.
  3. Eigelbe mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt verquirlen, Öl und Milch hinzufügen.
  4. Eiweiße in einer sauberen Schüssel schlagen, Zucker langsam hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
  5. Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben.
  6. Teig in das Backblech gießen und glatt streichen.
  7. Teig bei 170 °C für 20-21 Minuten backen.
  8. Kuchen auf ein gefettetes Backpapier stürzen und das untere Papier abziehen.
  9. Füllung aus Schlagsahne, Mascarpone und Puderzucker zubereiten und steif schlagen.
  10. Füllung gleichmäßig auf Kuchen verteilen und aufrollen.
  11. Rolle in Backpapier wickeln und eine Stunde kühlen.
  12. Rolle vorsichtig auswickeln und in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Vanille-Schweizer Rolle eignet sich perfekt für Feiern und kann im Voraus zubereitet werden.

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