Warmes & Gemütliches Kürbisgewürz Affenbrot Rezept

Genießen Sie dieses warme & gemütliche Kürbisgewürz Affenbrot Rezept, perfekt für Herbst-Brunches.

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Prep Time 20

Cook Time 35

Abkühlzeit 15

Total Time 1 10

Servings: 8 Stücke

Course: Breakfast

Cuisine: Herzhaft

Calories: 280

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Packungen Buttermilch-Brötchen Frisch verwenden für optimale Fluffigkeit.
100 g Kristallzucker Kokoszucker kann für einen reicheren Geschmack verwendet werden.
2 EL Kürbiskuchengewürz Kann durch Zimt und Muskatnuss ersetzt werden.
100 g Gesalzene Butter Ungesalzene Butter kann verwendet werden, eine Prise Salz hinzufügen.

Für die Karamellsauce

150 g Lichtbrauner Zucker Dunkler brauner Zucker für stärkeren Melassegeschmack.
200 ml Schlagsahne Milch als leichtere Alternative kann verwendet werden.
180 g Reines Kürbispüree Verwenden Sie eine Dose, keine Kürbiskuchengefüllten Füllungen.
1 TL Reiner Vanilleextrakt Kann durch Vanillepaste ersetzt werden.
1 Prise Salz

Für die optionale Glasur

200 g Frischkäse Plain griechischer Joghurt kann für eine leichtere Option verwendet werden.
100 g Puderzucker Kann reduziert werden für eine weniger süße Option.
2 EL Milch oder Schlagsahne Wird verwendet, um die Konsistenz der Glasur anzupassen.

Equipment

Bundt-Pfanne

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Bundt-Pfanne ein. Schneiden Sie die Buttermilch-Brötchen in Viertel.
Mischen Sie Kristallzucker und Kürbiskuchengewürz in einem Beutel. Geben Sie die Brötchenstücke dazu und schütteln Sie den Beutel.
In einem Topf die gesalzene Butter schmelzen, Lichtbrauner Zucker, Schlagsahne, Kürbispüree, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die Karamellsauce über die Teigstücke in der Pfanne. Backen Sie das Affenbrot für 30–35 Minuten.
Lassen Sie das Affenbrot 10–15 Minuten abkühlen, dann stürzen Sie es auf einen Servierteller.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Frischkäse, Puderzucker, Milch und Vanille cremig rühren.
Träufeln Sie die Glasur über das warme Affenbrot und servieren Sie es.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Bundt-Pfanne ausreichend zu fetten und das Affenbrot nicht zu lange zu backen. Servieren Sie es warm für den besten Geschmack.

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