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Warmes klebriges Karamellpudding mit buttriger Karamellsauce

Warmes klebriges Karamellpudding mit buttriger Sauce

Genießen Sie warmen klebrigen Karamellpudding mit buttriger Karamellsauce für ein unvergessliches Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Britisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 300 ml Warmes Wasser Zum Einweichen der Datteln
  • 200 g Dunkler brauner Zucker Gut anpacken für das genaue Messen
  • 120 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur verwenden
  • 2 große Eier Bei Zimmertemperatur
  • 50 g Treacle oder Melasse Kann ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backsoda Reagiert mit Datteln
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Kuchenmehl Allzweckmehl kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 ml Sahne oder Milch Je nach Vorliebe
  • 200 g Medjool-Datteln Entsteinte und fein gehackte Datteln
Für die Karamellsauce
  • 120 g Ungesalzene Butter
  • 100 g Dunkler brauner Zucker
  • 100 ml Doppelte Sahne oder Schlagsahne
  • 50 g Treacle oder Melasse
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Flockiges Meersalz
  • 1 Kugel Vanilleeis Optional zum Servieren

Equipment

  • Ofen
  • Mixer
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Datteln mit Wasser und Backsoda vermengen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
  2. Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Eier, Treacle und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.
  4. Pürierte Datteln und Sahne unterheben und in eine gefettete Form füllen.
  5. Ca. 40 Minuten backen. Nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher überprüfen.
  6. Für die Karamellsauce Butter, Zucker, Sahne und Treacle erhitzen und dick einkochen.
  7. Pudding mit Karamellsauce servieren, optional mit Vanilleeis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 35gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Pudding die Butter und den Zucker gut schaumig schlagen. Datteln vorher erwärmen, um die Textur zu verbessern.

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