Go Back
–+ servings
Winter-Zitrus-Fenchel-Salat Rezept

Winter-Zitrus-Fenchel-Salat Rezept für frische Momente

Dieses Winter-Zitrus-Fenchel-Salat Rezept kombiniert saftige Zitrusfrüchte mit knackigem Fenchel für einen erfrischenden, veganen Genuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegan
Calories: 254
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Große Grapefruit Spendet Spritzigkeit und Saftigkeit
  • 2 Stück Cara Cara Orangen Sorgt für eine süße und einzigartige Note
  • 2 Stück Blutorangen Fügt Süße und eine schöne Farbe hinzu
  • 1 Stück Fenchelknolle Bietet einen knackigen Biss und milde Anisnote
  • 230 g Mozzarella Cremiger Bestandteil; verwende Avocado für vegane Variante
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl Basis für das Dressing
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig Bringt Tiefe und Würze ins Dressing
  • ½ Teelöffel Flakes Meersalz Verstärkt alle Geschmäcker im Salat

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schneebesen
  • Salatschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fenchel vorbereiten: Fenchelknolle in dünne Scheiben schneiden und die Fransen aufheben.
  2. Zitrusfrüchte schneiden: Grapefruit und Cara Cara Orangen schälen und in Runden schneiden.
  3. Salat anrichten: Zitrusfrüchte, Fenchel und Mozzarella in einer Schüssel verteilen.
  4. Vinaigrette herstellen: Olivenöl, Balsamico-Essig und Meersalz vermengen und gut verrühren.
  5. Salat anrichten: Vinaigrette über den Salat gießen und mit Fenchel-Fransen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 254kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 100mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Frische des Salats kurz vor dem Servieren zu gewährleisten und den Dressing erst dann hinzuzufügen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!