Zuerst den boneless white fish in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Essig, peri peri Gewürz, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Anschließend 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut umrühren. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

In einer separaten Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit 4 Esslöffeln Mehl und getrockneter Petersilie vermengen. Diese Mischung sorgt für die knusprige Beschichtung der Würzigen Fischnuggets.

In einer weiteren Schüssel das Ei und die Milch gut verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die marinierten Fischstücke zuerst in die Ei-Mischung tauchen, danach in die Paniermischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Für das Frittieren ausreichend Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 180°C erreichen. Die Fischstücke vorsichtig hineingeben und etwa 4-5 Minuten frittieren.

Falls du die Nuggets im Airfryer zubereiten möchtest, lege sie in einer einzigen Schicht in den Korb und gare sie für 10-15 Minuten bei 180°C.

Für die Ofenvariante den Ofen auf 200°C vorheizen und die panierten Fischstücke auf ein Backblech legen, dann für 15-18 Minuten backen.