Gib das Allzweckmehl, das Koshersalz und die kalte, gewürfelte Butter in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Butter kleine Erbsen ähnelt. Füge langsam das Eiswasser hinzu, während du weiter pulsierst, bis der Teig gerade so zusammenhält. Dies dauert etwa 30 Sekunden.

Forme den Teig zu einer flachen Scheibe, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Nehme den gekühlten Teig und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 14-Zoll-Kreis aus. Übertrage den Teig vorsichtig in eine Tarteform.

Heize den Ofen auf 190°C vor. Platziere die Tarteform auf einem Backblech, lege Backpapier darauf und fülle sie mit Backgewichten. Backe den Teig 40–70 Minuten lang.

Fülle die gebackene und abgekühlte Kruste nach deinem Wunsch mit einer Mischung aus Eiern und anderen Zutaten für Quiche oder Tarte.