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Zerdrückte Gurken-Snap-Erbsen-Salat

Zerdrückte Gurken-Snap-Erbsen-Salat für heiße Tage

Dieser Zerdrückte Gurken-Snap-Erbsen-Salat ist perfekt für heiße Tage und bietet eine erfrischende Kombination aus knackigen Gurken und süßen Snap-Erbsen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Englische Gurke samenlos für milderen Geschmack
  • 200 g Snap-Erbsen kann durch Zuckererbsen ersetzt werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln kann durch Schnittlauch ersetzt werden
Für das Dressing
  • 2 Zehen Knoblauch frisch bevorzugt
  • 3 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 3 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei
  • 1 EL Chiliöl kann durch Sriracha ersetzt werden
  • 1 EL Sesamöl kann weggelassen werden
  • 1 TL Zucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 EL Sesamsamen optional zur Garnierung

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die englische Gurke gründlich und trockne sie ab. Zerdrücke die Gurke und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  2. Gebe die geschnittenen Gurkenstücke zusammen mit den Snap-Erbsen und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.
  3. Vermenge den Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Chiliöl, Sesamöl und Zucker in einer separaten Schüssel.
  4. Füge die Sesamsamen zum Dressing hinzu, wenn verwendet, und vermische sie gut.
  5. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermenge alles sorgfältig.
  6. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn für einige Minuten stehen, damit die Aromen verschmelzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Lässt sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

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