Heize deinen Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen oder einer Sprühbeschichtung vor.

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.

In einer separaten Schüssel vereine die geschmolzene Butter, die Milch, das Ei und den Vanilleextrakt.

Gieße die feuchten Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre sie zusammen.

In einer kleinen Schüssel vermische die weiche Butter, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt zu einer glatten Paste.

Fülle die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig, gib dann einen Löffel der Zimtfüllung darauf und decke sie mit dem restlichen Muffinteig ab.

Backe die Zimtschneckenmuffins etwa 18–20 Minuten lang, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Für die Frischkäseglasur schlage den weichen Frischkäse glatt, füge Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt hinzu.

Lasse die Muffins abkühlen, bevor du die Frischkäseglasur gleichmäßig darüber träufelst.