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Zitronen-Lavendel-Sandwich-Kekse Rezept Zutaten: - 225 g ungesalzene Butter, zimmerwarm - 150 g Puderzucker - 2 große Eier - 1 TL Vanilleextrakt - 375 g Mehl - 1 EL getrockneter Lavendel - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - 1 Zitrone, Schale und Saft - 250 g Frischkäse - 100 g Puderzucker für die Füllung - 1 TL Zitronensaft Anleitung: 1. Ofen auf 180 °C vorheizen. 2. Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren. 3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. 4. In einer anderen Schüssel Mehl, Lavendel, Backpulver und Salz vermischen. 5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und gut vermengen. 6. Zitronenschale und Saft hinzufügen. 7. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen. 8. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. 9. Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 10. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren. 11. Eine Keksunterseite mit der Füllung bestreichen und einen zweiten Keks darauflegen. 12. Wiederholen, bis alle Kekse gefüllt sind.

Zitronen-Lavendel-Sandwich-Kekse Rezept

Genießen Sie unsere Zitronen-Lavendel-Sandwich-Kekse, die frische Zitrone und aromatischen Lavendel vereinen.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 225 g ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 150 g Puderzucker
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 375 g Mehl
  • 1 EL getrockneter Lavendel
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Zitrone Schale und Saft
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker für die Füllung
  • 1 TL Zitronensaft

Equipment

  • Schüssel
  • Mikser
  • Backblech
  • Teelöffel
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer anderen Schüssel Mehl, Lavendel, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und gut vermengen.
  6. Zitronenschale und Saft hinzufügen.
  7. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen.
  8. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  10. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren.
  11. Eine Keksunterseite mit der Füllung bestreichen und einen zweiten Keks darauflegen.
  12. Wiederholen, bis alle Kekse gefüllt sind.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Optional können die Kekse mit Zitronenscheiben oder frischen Lavendelzweigen dekoriert werden.

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