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Zitronenglasierte Erdbeer-Scones

Zitronenglasierte Erdbeer-Scones im Handumdrehen

Diese zitronenglasierten Erdbeer-Scones vereinen frisch gebackenen Genuss und fruchtigen Geschmack – perfekt für Frühstück und Nachmittagskaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Bakery
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 100 g Zucker Brauner Zucker verleiht einen tieferen Geschmack
  • 10 g Backpulver Überprüfe das Ablaufdatum
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack
  • 100 g Ungesalzene Butter Sollte kalt sein
  • 250 ml Schlagsahne Kann durch Vollmilch ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden
  • 1 TL Zitronenschale Frische Zitrone verwenden
  • 250 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren sind möglich
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker Für eine glatte Glasur verwenden
  • 50 ml Zitronensaft Frisch gepresst wird empfohlen

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Pizzaschneider
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
  3. Die kalte, ungesalzene Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
  4. In einer separaten Schüssel Schlagsahne, Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale gut verquirlen.
  5. Nasse Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen. Dann die gewürfelten Erdbeeren hinzufügen.
  6. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und zu einem 2,5 cm dicken Kreis formen. In 8 gleichmäßige Keile schneiden.
  7. Scones auf das Backblech setzen und 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren.
  9. Die Glasur über die abgekühlten Scones verteilen und aushärten lassen.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Die Scones können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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