Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in halbe Mondscheiben. Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie glasig und leicht goldbraun ist.

Füge den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute.

Gib die geschnittenen Zucchini in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an.

Streue den gemahlenen Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer über das Gemüse und rühre alles gründlich durch.

Gib die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne und mische sie vorsichtig unter das Gemüse. Lass alles zusammen 3-4 Minuten weitergaren.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht großzügig mit frischer, gehackter Petersilie. Serviere es heiß mit Zitronenspalten.